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    1. 冠生園食品

      選擇和食用醬油要注意些什么

      17-07-28

      看醬油外包裝上的標簽盡量選用釀造醬油,成分表中大豆、小麥、麩皮等排在較前位置的產(chǎn)品;

      選購鈉含量較低的產(chǎn)品;注意食用分量,避免攝入過(guò)量鈉;按包裝上的建議方法儲存,尤其已開(kāi)封的產(chǎn)品。

      有的醬油注明可以“直接佐餐食用”或“可用于佐餐涼拌或烹調炒菜”,這樣的醬油表明可以直接食用,也可以炒菜時(shí)使用。

      只注明“烹調炒菜”的醬油不能直接食用,只適用于烹調炒菜時(shí)使用。

      炒菜時(shí)注意不宜過(guò)早放入醬油,因為如果加熱時(shí)間過(guò)長(cháng),高溫會(huì )使醬油內的氨基酸受到破壞,糖分焦化變酸,從而降低營(yíng)養價(jià)值。

      總之,醬油雖然能夠增加食品的色澤和味道,也要控制一定量哦。畢竟,擁有一個(gè)健康的身體才是最重要的。



      未知

      上海冠生園食品有限公司

      首頁(yè)/科普學(xué)堂

      2017-07-28
      選擇和食用醬油要注意些什么

      看醬油外包裝上的標簽盡量選用釀造醬油,成分表中大豆、小麥、麩皮等排在較前位置的產(chǎn)品;

      選購鈉含量較低的產(chǎn)品;注意食用分量,避免攝入過(guò)量鈉;按包裝上的建議方法儲存,尤其已開(kāi)封的產(chǎn)品。

      有的醬油注明可以“直接佐餐食用”或“可用于佐餐涼拌或烹調炒菜”,這樣的醬油表明可以直接食用,也可以炒菜時(shí)使用。

      只注明“烹調炒菜”的醬油不能直接食用,只適用于烹調炒菜時(shí)使用。

      炒菜時(shí)注意不宜過(guò)早放入醬油,因為如果加熱時(shí)間過(guò)長(cháng),高溫會(huì )使醬油內的氨基酸受到破壞,糖分焦化變酸,從而降低營(yíng)養價(jià)值。

      總之,醬油雖然能夠增加食品的色澤和味道,也要控制一定量哦。畢竟,擁有一個(gè)健康的身體才是最重要的。



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